北京市良好的饭店采购平台

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北京分分钟信息技术有限公司致力于通过北京食材配送的不断**和运用，努力创建业内更加**的服务。分分钟在任重道远的前进征途上，真诚欢迎广大用户及合作伙伴与我们一起携手同进，共创辉煌。 延伸拓展 详情介绍：餐饮采购流程 一、餐饮采购采购流程 1、确定供货商（一般同类供应商找2-3家备用），签订供货合同。供货商类别：调料类、粮油类、鸡鸭类、冻品类、河海鲜类、蔬菜类、肉类、干货类、豆制品类、酒水类、清洁用品类、办公用品类。 其他类别：均由总部采购部根据申购计划统一采购。 签订供货合同：供货合同一式三联：一份供应商、一份财务部、一份仓管员。合同应确定定价时间、货物的质量要求等。 设立寻价员：由厨师长、财务、采购组成，三人每月初、月中旬分两次入市场寻价，在寻价基础上再定价。 2、餐饮采购**采购计划 厨房根据库存及所需量填写好菜品等申购单，并报厨师长签字批准。 仓库、前厅根据库存量，遵循“较小库存”原则，上报申购计划，经部门负责人签字，报经理签字方可。 3、安排组织采购 前厅、后厨申购单**在当日17:00分前给到库管，库管核实所申购原料及物耗现有库存后，在当日17:30分前将店内采购单交由采购，由采购通知供货商*二日（或规定时间内）按质按时按量送货。 除采购外非经批准的任何个人不得私自向供应商订货，如有违反规定，视为不诚实行为处理。特殊情况需提前报备采购部，经采购部同意后方可进行。 二、餐饮采购完善验货制度 1.成立收货小组由仓管员、厨师长（厨师长*人员），所有物品均需仓管员称量或点数，厨师长负责质量，经仓管员、厨师长、供货商叁方签字认可（送货单**由三方人员签字月底才可对账结款），总部财务部不定时抽查。 （注）库管休息**由厨师长亲自验收并签字，供货商凭送货单结算。 2、急用菜品收货：急用菜品，可由主管负责称量，厨师长把质量关，并在送货单上签字，并将送货单给到库管进行入库登记。 三、退换货 当日验收不合格的商品须立即通知供应商进行退、换货，不可拖延。 四、完善入库登记工作 1、所有供应商直送入店的原料，库管**当日登记入库到电脑库存管理系统中。 2、所有采购直采的原料、耗材等也**在**时间给到相应门店库管进行验收并签字录入库存管理系统。 五、供应商结款 每月15日前供应商须拿有库管或*人员验收签字的送货单到门店与库管核对上月货款，如供货商送货单缺失、造假等情况库管不予核对入账，核对好的单据及时上交总部。